ISO 7102-2024 PDF

Полное наименование и описание

ISO 7102:2024 — Infant formula — Determination of β-galactooligosaccharides (GOS) — Ultra high performance liquid chromatography (UHPLC) with fluorescence detection after pre‑column derivatization. Стандарт описывает аналитический метод для количественного определения β‑галактоолигосахаридов в смесях детского питания (порошковых и жидких) с применением UHPLC‑флуоресцентного детектирования после предколоночной дериватизации.

Аннотация

Документ устанавливает процедуру определения GOS в детских смесях, ориентированную на концентрации от 0,2 г/100 г до 3,0 г/100 г в готовом к употреблению продукте. Метод прошёл межлабораторную валидацию на ряде уровней (включая ~0,236; 0,594; 0,616; 0,688 г/100 г для порошков и ~0,316; 0,858 г/100 г для готовых продуктов к употреблению) и единичные эксперименты с восстановлением (spike‑recovery) до 3,0 г/100 г.

Общая информация

• Статус: Опубликован.
• Дата публикации: 12 августа 2024 г. (издание 1, 2024).
• Организация-издатель: International Organization for Standardization (ISO).
• ICS / категории: 67.050 — Общие методы испытаний и анализа пищевых продуктов.
• Редакция / версия: Edition 1 (2024).
• Количество страниц: 19.

Область применения

Стандарт применяется для количественного определения β‑галактоолигосахаридов в детских смесях (порошковых и жидких) в пределах содержания GOS 0,2–3,0 г/100 г в продукте, приготовленном к употреблению. Описанная методика применима к молочным, частично гидролизованным молочным и соевым порошковым формулам, а также к некоторым взрослым питательным порошкам, как показано в валидационных испытаниях.

Ключевые темы и требования

• Принцип определения: UHPLC с флуоресцентным детектированием после предколоночной производной реакции (pre‑column derivatization).
• Требования к подготовке образца: процедуры восстановления, центрифугирования/фильтрации и возможные специфичные этапы для порошковых и жидких матриц.
• Калибровка и применение стандартных образцов для формирования кривой отклика и расчёта содержания GOS.
• Показатели валидации: межлабораторная и однолабораторная валидация, уровни воспроизводимости и восстановления, пределы количественного определения в заданном диапазоне (подтверждены в документе).
• Отчётность результатов: выражение содержания в г/100 г в продукте, указание условий анализа и применённой процедуры предобработки.

Применение и пользователи

Основные пользователи стандарта — аналитические лаборатории, контролирующие качество и соответствие продуктов детского питания; производители детских смесей и пищевых добавок с GOS; регуляторные органы и исследовательские центры, занимающиеся безопасностью и питательной ценностью детских формул. Национальные органы стандартизации и поставщики стандартов могут выпускать идентичные национальные редакции (национальные идентичности/эквиваленты).

Связанные стандарты

ISO 7102:2024 имеет национальные эквиваленты и идентичные публикации у ряда национальных организаций (например, BS ISO 7102, DS/ISO 7102, SFS/ISO и т.п.). Стандарт разработан в рамках технического комитета ISO/TC 34/SC 5 (молоко и молочные продукты), и его следует рассматривать в контексте других методов анализа углеводов и пребиотиков в продуктах питания.

Ключевые слова

β‑галактоолигосахариды, GOS, детская смесь, infant formula, UHPLC, флуоресцентное детектирование, предколоночная дериватизация, валидация метода, ISO 7102:2024.

FAQ

В: Что это за стандарт?

О: Международный стандарт ISO 7102:2024 — методический документ для количественного определения β‑галактоолигосахаридов в смесях детского питания с использованием UHPLC‑FLD после предколоночной дериватизации.

В: Что он регулирует?

О: Не регулирует правовые требования сам по себе, но устанавливает унифицированную аналитическую методику для лабораторного контроля содержания GOS в продуктах; может использоваться производителями и контролирующими органами как эталонный метод.

В: Кто обычно использует?

О: Аналитические лаборатории пищевой промышленности, производители детских смесей, исследовательские и регуляторные организации, проверяющие качество и соответствие маркировке.

В: Он актуален или заменён?

О: На момент публикации документ считается актуальным (опубликован 12.08.2024). Для проверки текущего статуса (например, наличия поправок или отзывов) рекомендуется сверять метаданные в национальных и международных реестрах стандартов.

В: Это часть серии?

О: Стандарт разработан техническим комитетом ISO/TC 34/SC 5 и относится к группе документов по методам анализа пищевых продуктов; он не является «серией» с нумерацией частей, но имеет национальные эквиваленты и связанные документы по аналитическим методикам для молочных и детских продуктов.

В: Какие ключевые слова?

О: GOS, β‑галактоолигосахариды, UHPLC, флуоресценция, предколоночная дериватизация, детская смесь, метод валидации.