ASTM F760-93 (2017) PDF

Полное наименование и описание

ASTM F760-93(2017) — Standard Specification for Food Service Equipment Manuals. Стандарт устанавливает минимальные требования к эксплуатационной, монтажной и сервисной документации, прилагаемой к профессиональному оборудованию для общественного питания, включая инструкции по установке, пуску в эксплуатацию, эксплуатации, профилактическому обслуживанию, ремонту и иллюстрированные ведомости запасных частей.

Аннотация

Данный стандарт определяет состав и содержание руководств (manuals) для оборудования общественного питания, которое в нормальной эксплуатации требует регулярного обслуживания, инспекции или замены компонентов. Руководство должно, как минимум, содержать инструкции по установке и запуску, сведения по эксплуатации, планы профилактического обслуживания, указания по диагностике и ремонту, диаграммы и иллюстрированные данные по запчастям.

Общая информация

• Статус: Активен / Published.
• Дата публикации: редакция 2017 (опубликована 31 октября 2017; в некоторых каталогах указана 1 ноября 2017).
• Организация-издатель: ASTM International (технический комитет F26, подкомитет F26.91).
• ICS / категории: 97.020 (Home economics in general).
• Редакция / версия: F760-93(2017) — оригинально опубликован 1993 г., редакция/подтверждение 2017 г.
• Количество страниц: 3 страницы (короткая спецификация/спецификационная форма).

Область применения

Стандарт применяется к руководствам (manuals) для коммерческого/профессионального оборудования пищевой промышленности и общественного питания, которое требует регулярного технического обслуживания, инспекций или замены компонентов. Для оборудования, не требующего регулярного обслуживания, наличие руководства считается опциональным и определяется изготовителем. Стандарт не претендует на устранение всех возможных вопросов безопасности — пользователю рекомендуется учитывать дополнительные нормативные и правовые требования.

Ключевые темы и требования

• Полный комплект информации по установке и пуску в эксплуатацию.
• Подробные инструкции по эксплуатации и режимам работы.
• Планы и процедуры профилактического обслуживания и периодических проверок.
• Рекомендации по диагностике неисправностей, методы ремонта и замены компонентов.
• Иллюстрированные ведомости запасных частей, схемы, чертежи и диагностические диаграммы.
• Указания по безопасной эксплуатации и замечания по возможным опасностям (ссылки на раздел безопасности стандарта).

Перечисленные требования сформулированы в стандарте как минимальный набор информации, обязательный для включения в руководство производителя.

Применение и пользователи

Основные пользователи стандарта — производители и поставщики профессионального оборудования для ресторанов, столовых и других объектов общественного питания; технические писатели и разработчики документации; сервисные инженеры и техперсонал; органы по оценке соответствия и закупочные службы. Стандарт помогает унифицировать содержание руководств и облегчает обслуживание и безопасную эксплуатацию оборудования.

Связанные стандарты

ASTM F760-93(2017) часто ссылается и используется совместно с другими нормативными документами в области пищевого оборудования и безопасности. К часто упоминаемым смежным документам относятся стандарты и практики по тестированию и маркировке оборудования, терминологии для пищевого оборудования (например, F1827), а также отраслевые спецификации для отдельных видов оборудования (например, стандарты по льдогенераторам, мойкам и посудомоечным машинам). В ряде более поздних стандартов ASTM имеются перекрёстные ссылки на F760-93(2017).

Ключевые слова

руководства, manuals, оборудование общественного питания, эксплуатационная документация, техническое обслуживание, иллюстрированные запчасти, установка, профилактическое обслуживание, F26, ASTM F760

FAQ

В: Что это за стандарт?

О: Спецификация ASTM, определяющая минимальное содержание руководств (manuals) для коммерческого/профессионального оборудования общественного питания — от установки до ремонта и ведомостей запчастей.

В: Что он регулирует?

О: Он не является техническим регламентом по безопасности самого оборудования, а задаёт требования к оформлению и содержанию документации, необходимой для правильной установки, эксплуатации и обслуживания оборудования.

В: Кто обычно использует?

О: Производители оборудования, авторы технической документации, сервисные организации, органы закупок и инспекции, а также специалисты по соответствию и сертификации.

В: Он актуален или заменён?

О: По состоянию на доступные издания, редакция F760-93 была подтверждена/переиздана в 2017 году и числится как активный стандарт. Перед применением рекомендуется проверить актуальность в официальных ресурсах ASTM на дату принятия решения.

В: Это часть серии?

О: Это самостоятельная спецификация в рамках работ технического комитета F26 (Food Service Equipment); она часто упоминается и цитируется в других стандартах этой области, но не является «серией» в смысле нумерованного набора документов с единой нумерацией.

В: Какие ключевые слова?

О: Руководство, manual, эксплуатационная документация, food service equipment, обслуживание, запчасти, установка, диагностика, ASTM F760.