ГОСТ ISO 605-2013 PDF

Полное наименование и описание

ГОСТ ISO 605-2013 «Бобовые. Определение примесей, размеров, посторонних запахов, насекомых, видов и разновидностей. Методы испытаний». Национальная (межгосударственная) версия международного стандарта ISO 605, содержащая методики отбора лабораторной пробы, разделения и оценки примесей, определения размеров и простых органолептических и энтомологических тестов для бобовых культур.

Аннотация

Стандарт описывает упрощённые лабораторные методы контроля качества бобовых (нут, чечевица, фасоль, горох и пр.): подготовка проб, классификация и учёт примесей (органические и неорганические), определение размерного состава с помощью сит, методы обнаружения и описания посторонних запахов, процедуры выявления наличия вредителей (видимые и ускоренные методы) и оформление отчёта об испытании. Документ предназначен для установления сопоставимых процедур контроля при приёмке и исследовании партий бобовых для пищевого и кормового использования.

Общая информация

• Статус: Действующий национальный (межгосударственный) стандарт; идентичный международному ISO 605 (версия 1991 г.).
• Дата публикации: обозначение ГОСТ ISO 605-2013; введён в действие приказом Росстандарта от 18 мая 2016 г. (включение в национальную систему и публикация в каталогах — прим.: 1 июля 2017 г.).
• Организация-издатель: Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии (Росстандарт) / межгосударственная процедура принятия ГОСТ.
• ICS / категории: 67.060 — Зерно, зернобобовые и продукты их переработки.
• Редакция / версия: Идентичен ISO 605:1991; национальное обозначение ГОСТ ISO 605-2013 (национальный текст на русском).
• Количество страниц: в национальном издании указано около 12 страниц (варианты в каталожных записях); оригинал ISO 605:1991 — короткий документ (несколько страниц, краткий методический стандарт).

Область применения

Применяется в лабораториях контроля качества, приёма-сдаточных мероприятиях и инспекциях партий бобовых, а также в технологических подразделениях предприятий пищевой и кормовой промышленности для оперативной оценки соответствия партий установленным требованиям чистоты, однородности размеров и отсутствия значимых запаховых и энтомологических дефектов.

Ключевые темы и требования

• Отбор и приведение лабораторной пробы: требования к представительности пробы и её дроблению до заданной массы тестовой части.
• Классификация примесей: разделение на семена данного вида и сорта, семена других сортов/видов, поражённые/дефектные семена, органические и неорганические примеси.
• Определение размерного состава: применение наборов сит соответствующих отверстий и выражение результатов в массовых долях по фракциям.
• Органолептические тесты на посторонние запахи: процедуры подготовки (нагревание/измельчение проб) и последовательное обнюхивание для выявления аномалий.
• Испытания на наличие насекомых и следов заражения: визуальный осмотр, прогревание/отсев, сбор живых или мёртвых особей, процедуры для идентификации вредителей.
• Оформление результатов: регистрация массы пробы, вычисление массовых долей примесей, описание обнаруженных дефектов и выводы в тестовом отчёте.

Применение и пользователи

Основные пользователи — лаборатории контроля качества зерна и бобовых, инспекционные и сертификационные органы, технологические лаборатории мельниц и предприятий пищевой и кормовой промышленности, торговые организации и экспортеры/импортёры, осуществляющие приёмку партий. Стандарт служит оперативным руководством для специалистов, которым требуется унифицированная методика простых испытаний перед дальнейшими углублёнными исследованиями.

Связанные стандарты

Стандарт логически связан с рядом ISO- и национальных документов по отбору проб и диагностике заражения: ISO 951 (отбор проб для мешков/пакетов — заменён/пересмотрен), серия ISO 6639 (методы определения скрытой заражённости насекомыми), а также другими стандартами по определению влажности и хранению зерновых/бобовых. Для полного контроля качества применяются сопряжённые документы ISO/TC 34/SC 4.

Ключевые слова

бобовые, пу́льсы, примеси, размер, посторонние запахи, вредители, насекомые, отбор пробы, методы испытаний, контроль качества, ГОСТ, ISO 605

FAQ

В: Что это за стандарт?

О: Национальная (межгосударственная) версия международного стандарта, содержащая методики простых лабораторных испытаний для бобовых (определение примесей, размерного состава, запахов, наличия насекомых и определение видов/разновидностей семян).

В: Что он регулирует?

О: Не устанавливает предельных нормативов качества в смысле «прошёл/не прошёл» для всех применений — стандарт описывает методы отбора и испытаний, по результатам которых принимаются решения в зависимости от требований закупки, нормативов отрасли или договорных условий.

В: Кто обычно использует?

О: Лаборатории контроля качества на элеваторах и предприятиях переработки, инспекторы при приёмке партий, торговые компании, органы сертификации и исследовательские подразделения пищевых производителей.

В: Он актуален или заменён?

О: Национальная версия ГОСТ ISO 605-2013 официально введена; сам международный документ ISO 605 (ред. 1991) в ряде описаний остаётся действующим, однако работа по пересмотру/обновлению методов для бобовых ведётся (на уровне проекта/комитета ISO есть материалы по подготовке новой редакции). Рекомендуется проверять статус при практическом применении (возможно появление новых редакций или дополнений).

В: Это часть серии?

О: Да — этот документ входит в совокупность стандартов ISO по зерновым и бобовым (работы технического комитета ISO/TC 34/SC 4). Он дополняет стандарты по отбору проб, методам определения влажности и методам выявления заражённости насекомыми (серии ISO 6639 и др.).

В: Какие ключевые слова?

О: бобовые, примеси, размерный контроль, посторонние запахи, насекомые, методы испытаний, отбор проб, контроль качества.