ISO 5508-1990 PDF

Полное наименование и описание

ISO 5508:1990 — Animal and vegetable fats and oils — Analysis by gas chromatography of methyl esters of fatty acids. Международный стандарт даёт общее руководство по применению газовой хроматографии (насадочные или капиллярные колонки) для качественного и количественного определения смеси метиловых эфиров жирных кислот, полученных по методу ISO 5509; метод не применим к полимеризованным жирным кислотам.

Аннотация

Стандарт описывает общие требования к хроматографическому анализу метиловых эфиров жирных кислот (FAME): подготовка эталонов, выбор колонок (насадочные или капиллярные), тип детектора (обычно пламенно-ионизационный детектор), условия разделения и расчётного учёта для определения качественного и количественного состава жиров и масел. Документ используется как руководство при анализе пищевых жиров и растительных масел и дополняет процедуру приготовления производных (метилирование) по ISO 5509.

Общая информация

• Статус: Отозван (withdrawn); заменён современными документами по теме хроматографии жирных кислот.
• Дата публикации: сентябрь 1990 г. (второе издание; публикация 1990-09 — в некоторых каталогах указывается 15 сентября 1990 г.).
• Организация-издатель: Международная организация по стандартизации (ISO), технический комитет ISO/TC 34/SC 11.
• ICS / категории: 67.200.10 (жиры и масла; пищевые продукты).
• Редакция / версия: 2-е издание (1990).
• Количество страниц: по данным ISO — 7 страниц; в некоторых копиях/переводах указывается иное количество страниц (например, 12). Рекомендуется проверять конкретное издательское издание.

Область применения

Руководство предназначено для лабораторий контроля качества, аналитических и исследовательских центров, занимающихся анализом состава жирных кислот в животных и растительных жирах и маслах. Метод применим для получения GLC-профилей метиловых эфиров жирных кислот (FAME) для целей идентификации и количественной оценки, за исключением сильно полимеризованных материалов. Стандарт часто упоминается в методиках для Named Vegetable Oils и в справочных наборах методов пищевой аналитики.

Ключевые темы и требования

• Подготовка проб и получение метиловых эфиров жирных кислот (ссылка на ISO 5509 для процедуры метилирования).
• Рекомендации по выбору колонки: насадочные или капиллярные колонки; оптимизация режима разделения.
• Использование пламенно-ионизационного детектора (FID) для количественного анализа.
• Использование эталонных смесей метиловых эфиров для идентификации и калибровки.
• Ограничения метода: неприменим к полимеризованным жирным кислотам; требования к чистоте газа-носителя и рабочего пространства.

Применение и пользователи

Основные пользователи: государственные и коммерческие лаборатории пищевой и масложировой промышленности, инспекционные и сертификационные органы, производители масел и жиров, научно-исследовательские организации в области пищевых технологий и нутрициологии. Стандарт служит базой для процедур контроля состава жирных кислот и для сопоставления результатов между лабораториями.

Связанные стандарты

ISO 5508 тесно связан с процедурой подготовки метиловых эфиров ISO 5509. Для современных требований и расширенных методик хроматографического анализа замена ISO 5508:1990 реализована через серию ISO 12966 (в частности ISO 12966-1:2014 и ISO 12966-4:2015), которые обновляют и расширяют методы анализа FAME. Также в прикладных справочниках фигурируют соответствующие методы AOCS и AOAC для анализа жирных кислот.

Ключевые слова

газовая хроматография; метиловые эфиры жирных кислот; FAME; животные и растительные жиры; ISO 5508:1990; пламенно-ионизационный детектор; GLC; анализ состава жиров.

FAQ

В: Что это за стандарт?

О: Международный стандарт ISO 5508:1990 — руководство по применению газовой хроматографии для анализа метиловых эфиров жирных кислот в жирах и маслах (FAME-профили).

В: Что он регулирует?

О: Он регламентирует общие принципы проведения GLC-анализа метиловых эфиров: выбор колонок (насадочные/капиллярные), детекторов (обычно FID), эталонных смесей и подходов к количественному и качественному анализу; при этом фактическую процедуру получения метиловых эфиров описывает ISO 5509.

В: Кто обычно использует?

О: Лаборатории пищевой промышленности и контроля качества, производители жиров и масел, исследовательские институты, аккредитованные испытательные лаборатории и регуляторы.

В: Он актуален или заменён?

О: ISO 5508:1990 официально отозван и признан устаревшим в пользу более современных стандартов серии ISO 12966 (в частности ISO 12966-1:2014 и ISO 12966-4:2015), которые содержат обновлённые требования и методы. При планировании анализа рекомендуется ориентироваться на эти более поздние документы.

В: Это часть серии?

О: Да. ISO 5508 связан с ISO 5509 (подготовка метиловых эфиров) и входит в более широкую совокупность стандартов по анализу жиров и масел; современные реализация методов объединены и расширены в серии ISO 12966.

В: Какие ключевые слова?

О: FAME, GLC, газовая хроматография, метиловые эфиры жирных кислот, пламенно-ионизационный детектор, животные и растительные жиры, ISO 5508.