ISO 5537-2023 PDF

Полное наименование и описание

ISO 5537:2023 — «Dried milk and dried milk products — Determination of moisture content (reference method)»; стандарт устанавливает эталонный метод определения содержания влаги в сухом молоке и продуктах на его основе, включая требования к отбору проб, оборудованию и описанию процедуры измерения.

Аннотация

Документ задаёт эталонный аналитический метод для количественного определения массовой доли влаги в порошкообразных молочных продуктах. Применим ко всем видам сухого молока и сухим молочным смесям; предназначен для применения в лабораториях контроля качества, метрологических и нормативных целях.

Общая информация

• Статус: Опубликовано.
• Дата публикации: июль 2023 (в публикациях указывается 17 июля 2023 как дата вступления/публикации).
• Организация-издатель: International Organization for Standardization (ISO).
• ICS / категории: 67.100.10 — Milk and processed milk products.
• Редакция / версия: Издание 2 (2023).
• Количество страниц: 9 страниц (официальный справочный блок ISO указывает 9 страниц для международного текста).

Область применения

Стандарт задаёт процедуру определения содержания влаги (reference method) для всех типов сухого молока и сухих молочных продуктов. Метод предназначен для использования в канале лабораторных испытаний и при сравнении результатов между лабораториями; не ограничивает использование других быстрых или рутинных методов, но служит эталоном для валидации таких методов.

Ключевые темы и требования

• Описание принципа метода эталонного определения содержания влаги в сухом молоке.
• Требования к отбору и подготовке проб (представительность проб и условия хранения перед анализом).
• Перечень необходимого оборудования и материалов для выполнения метода в лабораторных условиях.
• Пошаговая процедура анализа с указанием последовательности операций и обработки образца.
• Методика расчёта результата, выражения содержания влаги и представления данных.
• Требования к контролю качества и межлабораторной сравнимости (точность, повторяемость/воспроизводимость как ожидаемые параметры методики).

Применение и пользователи

Основные пользователи: аналитические лаборатории пищевой промышленности (молочной отрасли), службы контроля качества производителей молочной продукции, аккредитованные испытательные лаборатории, регуляторные органы и органы сертификации. Стандарт используется для валидации и метрологической привязки рутинных методов определения влаги.

Связанные стандарты

ISO 5537:2023 заменяет ISO 5537:2004 (аннулированное предыдущее издание); текст международного стандарта также был принят и внедрён в виде национальных/европейских идентичных/адаптированных документов (например, EN/BS/DIN версии на базе ISO 5537:2023).

Ключевые слова

влажность, вода, сухое молоко, порошкообразные молочные продукты, определение влаги, эталонный метод, ISO 5537:2023, контроль качества.

FAQ

В: Что это за стандарт?

О: Международный стандарт ISO 5537:2023 — эталонный метод определения содержания влаги в сухом молоке и продуктах на его основе, издание 2, опубликован в июле 2023 года.

В: Что он регулирует?

О: Описывает методику отбора проб, требования к оборудованию и пошаговую лабораторную процедуру для количественного определения массовой доли влаги в порошкообразных молочных продуктах; служит эталоном для валидации других методов.

В: Кто обычно использует?

О: Лаборатории контроля качества молочных производств, аккредитованные испытательные центры, регуляторы в области безопасности пищевых продуктов и организации, занимающиеся стандартизацией и метрологией.

В: Он актуален или заменён?

О: Актуален — ISO 5537:2023 является действующим изданием (издание 2) и заменяет прежний ISO 5537:2004.

В: Это часть серии?

О: Стандарт находится в предметной области ISO/TC 34/SC 5 (молоко и молочные продукты) и относится к группе стандартов по методам испытаний молока и молочных продуктов (ICS 67.100.10).

В: Какие ключевые слова?

О: влажность, вода, молоко, порошок, эталонный метод, определение влаги, ISO 5537.