ISO 6579-1-2017 amd1-2020 PDF

Полное наименование и описание

ISO 6579-1:2017/Amd 1:2020 — Microbiology of the food chain — Horizontal method for the detection, enumeration and serotyping of Salmonella — Part 1: Detection of Salmonella spp. — Amendment 1: внесение поправок, расширяющих диапазон температур инкубации, изменение статуса Приложения D с нормативного на информационное и корректировку состава сред MSRV и SC для приготовления из отдельных ингредиентов.

Аннотация

Поправка 1 к ISO 6579-1:2017 уточняет и корректирует методику обнаружения Salmonella spp. в пробах пищевой продукции, кормов и окружающей среды: расширён допустимый диапазон температур инкубации селективных и неселективных сред (до 34 °C–38 °C), приводится поправка к составам сред Modified semi-solid Rappaport‑Vassiliadis (MSRV) и Selenite–cysteine (SC) при их приготовлении из отдельных компонентов, а также статус Приложения D (о методах для S. Typhi / S. Paratyphi) изменён с нормативного на информационное. Эти изменения направлены на повышение гибкости метода и устранение неточностей в рецептурах сред.

Общая информация

• Статус: Published (опубликовано).
• Дата публикации: Март 2020 (Edition 1, Amendment 1: 2020-03).
• Организация-издатель: Международная организация по стандартизации (ISO), технический комитет ISO/TC 34/SC 9.
• ICS / категории: 07.100.30 — Микробиология пищевой цепи / методы обнаружения патогенов пищевых продуктов.
• Редакция / версия: ISO 6579-1:2017 с Amendment 1:2020 (Edition 1 + Amd 1).
• Количество страниц: 11 (текст поправки).

Область применения

Стандарт применим как дополнение к ISO 6579-1:2017 и используется при обнаружении Salmonella spp. в продуктах, предназначенных для потребления человеком и кормов, а также в образцах окружающей среды в зонах производства и обращения с пищевыми продуктами, включая образцы первичного производства (навоз, пыль, мазки и т. п.). Приложение, посвящённое S. Typhi и S. Paratyphi, оставлено в информационной части для справки.

Ключевые темы и требования

• Расширение диапазона температур инкубации селективных и неселективных сред с 37 °C ±1 °C до 34 °C–38 °C для обеспечения большей гибкости при культивировании.
• Изменение статуса Приложения D (Detection of Salmonella enterica serovars Typhi and Paratyphi): из нормативного в информационное (теперь — справочный материал).
• Корректировка составов сред MSRV и SC при их приготовлении из отдельных ингредиентов — уточнение концентраций и компонентов для исключения расхождений в рецептурах.
• Требования к оборудованию для инкубации: обеспечение способности поддерживать температурный диапазон 34–38 °C с заданной стабильностью.
• Примечание по MSRV: среда MSRV предназначена для обнаружения подвижных штаммов Salmonella и может быть непригодна для неподвижных штаммов; это ограничение остаётся актуальным.

Применение и пользователи

Документ предназначен для применений в аккредитованных лабораториях контроля качества пищевой продукции, инспекционных и санитарных службах, исследовательских центрах и производственных лабораториях пищевой и кормовой промышленности. Поправки полезны специалистам, готовящим среды и оттачивающим протоколы инкубации, а также лабораториям, стремящимся к совместимости с международными референс‑методами и требованиям аккредитации.

Связанные стандарты

ISO 6579-1:2017/Amd 1:2020 является частью серии ISO 6579, включающей: ISO/TS 6579-2:2012 — Part 2 (метод количественного определения, MPN) и ISO/TR 6579-3:2014 — Part 3 (руководство по серотипированию). Ранее существовавшие версии ISO 6579 (2002 и др.) были пересмотрены и заменены серией 2017 года. Для регионального применения существуют консолидированные национальные/европейские издания (EN ISO 6579-1:2017+A1:2020).

Ключевые слова

Salmonella, обнаружение, MSRV, SC, инкубация, диапазон температур 34–38 °C, селективные среды, ISO 6579, микробиология пищевой цепи, серотипирование, MPN (миниатюрный метод), ISO/TC 34/SC 9.

FAQ

В: Что это за стандарт?

О: Это поправка (Amendment 1, 2020) к международному стандарту ISO 6579-1:2017, описывающему горизонтальный метод обнаружения Salmonella spp. в пробах пищевой продукции и окружающей среды.

В: Что он регулирует?

О: Поправка уточняет условия инкубации (шире диапазон температур), корректирует рецептуры сред MSRV и SC и переводит Приложение D в информационную часть; сама методика обнаружения остаётся частью ISO 6579-1:2017.

В: Кто обычно использует?

О: Аккредитованные лаборатории пищевой безопасности, производственные лаборатории пищевой/кормовой промышленности, государственные контрольные и инспекционные органы, исследовательские центры и поставщики диагностических сред.

В: Он актуален или заменён?

О: ISO 6579-1:2017 с поправкой Amd 1:2020 является действующей редакцией методики; сама публикация ISO 6579-1:2017 была подтверждена в пересмотре (статус подтверждённой версии), а Amendment 1 опубликована в марте 2020 года. При внедрении методики рекомендуется опираться на объединённый (консолидированный) текст ISO/EN, если требуется региональное соответствие.

В: Это часть серии?

О: Да — это часть серии ISO 6579, куда входят по крайней мере: ISO/TS 6579-2:2012 (количественное определение по MPN) и ISO/TR 6579-3:2014 (серотипирование).

В: Какие ключевые слова?

О: Salmonella, выявление, MSRV, Selenite–cysteine (SC), инкубация, селективные среды, серотипирование, ISO 6579-1, поправка 2020.