ISO 6732-2010 PDF

Полное наименование и описание

ISO 6732:2010 — Milk and milk products — Determination of iron content — Spectrometric method (Reference method). Международный эталонный метод спектрометрического определения содержания железа в молоке и молочных продуктах (IDF 103:2010).

Аннотация

Стандарт задаёт эталонный спектрометрический метод определения содержания железа в широком спектре молочных продуктов (свежее и обезжиренное молоко, сыворотка, йогурт, сгущённое и сухое молоко, сливки, масло и т. п.). Описание включает требования к подготовке проб, минерализации, калибровке спектрометрического оборудования и расчёту результатов.

Общая информация

• Статус: Published (действующий международный стандарт).
• Дата публикации: 21 мая 2010 (издание 2, 2010; в записях ISO также указана помесячная метка 2010-06).
• Организация-издатель: International Organization for Standardization (ISO), совместно с IDF (International Dairy Federation) — обозначение IDF 103:2010.
• ICS / категории: 67.100.01 (молоко и молочные продукты).
• Редакция / версия: Edition 2 (2010).
• Количество страниц: 12.

Область применения

Метод применим для количественного определения железа в разнообразных молочных матрицах: сырое молоко, обезжиренное молоко, сыворотка, пахта, йогурт, сгущённое молоко, сухие молочные порошки, сливки, масло и их производные, мороженое, сыры, а также сырные продукты и казеины/казеинаты. Стандарт служит эталоном для метрологически обоснованных лабораторных определений и валидации аналитических методик.

Ключевые темы и требования

• Эталонный спектрометрический подход к определению содержания железа в молочных продуктах (с указанием общего принципа метода, подготовки проб и этапов анализа).
• Требования к подготовке проб и их минерализации для получения пригодного к измерению раствора.
• Калибровка и контроль качества измерений (использование стандартов, контрольных образцов и соответствующие расчёты результатов).
• Область применения метода и ограничений для различных типов молочных матриц.
• Положения для лабораторной валидации, воспроизводимости и представления результатов.

Применение и пользователи

Основные пользователи: метрологические и аналитические лаборатории пищевой и молочной промышленности, службы контроля качества на производстве молочных продуктов, государственные лаборатории санитарного контроля и исследовательские центры, занимающиеся анализом содержания микроэлементов в продуктах питания. Стандарт служит для обеспечения сопоставимости результатов и подтверждения пригодности рабочих методов.

Связанные стандарты

ISO 6732:2010 заменяет ISO 6732:1985 (предыдущее издание было отозвано и заменено актуальной редакцией). Стандарт относится к семейству стандартов ISO/IDF по методам анализа молока и молочных продуктов (см. связанные референции по определению общих показателей качества молока, например другие методы ISO/IDF по анализу содержания компонентов).

Ключевые слова

определение железа; молоко; молочные продукты; спектрометрический метод; эталонный метод; IDF 103; минерализация проб; калибровка; контроль качества.

FAQ

В: Что это за стандарт?

О: Международный эталонный документ, задающий спектрометрический метод количественного определения содержания железа в молоке и молочных продуктах (ISO 6732:2010 / IDF 103:2010).

В: Что он регулирует?

О: Регламентирует методику подготовки проб, минерализации, измерения спектрометрическими методами, процедуры калибровки и расчёта результатов для получения сопоставимых и метрологически обоснованных значений содержания железа.

В: Кто обычно использует?

О: Лаборатории качества и контроля производства в молочной промышленности, аккредитованные испытательные лаборатории, надзорные органы в области безопасности пищевых продуктов и научно-исследовательские учреждения.

В: Он актуален или заменён?

О: Издание 2010 года является действующим стандартом; версия была подтверждена в процессе пересмотра (статус подтверждён, в записях ISO отмечено подтверждение в 2018 году), поэтому по состоянию на последнее обновление записи ISO стандарт остаётся актуальным. При необходимости рекомендуется проверить текущий статус у издателя для подтверждения на конкретную дату.

В: Это часть серии?

О: Да. Стандарт опубликован как совместное издание ISO/IDF (обозначение IDF 103:2010) и входит в набор документов ISO/TC 34/SC 5, посвящённых методам анализа молока и молочных продуктов.

В: Какие ключевые слова?

О: железо, молоко, молочные продукты, спектрометрия, эталонный метод, минерализация, калибровка, ISO, IDF.