ISO 712-1-2024 PDF

Полное наименование и описание

Ст ISO 712-1-2024 — Cereals and cereal products — Determination of moisture content — Part 1: Reference method. Международный стандарт, устанавливающий эталонный (референсный) метод определения массовой доли воды в зерновых культурах и продуктах их переработки; предназначен для лабораторного использования при калибровке и верификации рабочих методов и оборудования.

Аннотация

Документ определяет рутинный эталонный метод определения влажности для ряда зерновых и продуктов на их основе (пшеница, рис — в том числе в оболочке и шлифованный, ячмень, просо (Panicum miliaceum), рожь, овёс, тритикале, сорго) в форме цельного зерна, молотого зерна, семолины или муки. Метод не применяется к кукурузе и бобовым; для кукурузы и бобовых в стандарте указываются ссылки на отдельные методы.

Общая информация

• Статус: Опубликован (международный стандарт).
• Дата публикации: 17 сентября 2024 г.
• Организация-издатель: Международная организация по стандартизации (ISO), технический комитет ISO/TC 34/SC 4.
• ICS / категории: 67.060 (Технология пищевых продуктов — зерновые и продукты их переработки).
• Редакция / версия: Выпуск 1 (2024).
• Количество страниц: 16.

Основные метаданные и статус публикации подтверждены официальными сведениями стандартизационной организации и национальными ритейл-описаниями.

Область применения

Стандарт применяется к определению массовой доли воды в перечисленных зерновых и продуктах их переработки (зерно, молотое зерно, семолина, мука). Не распространяется на кукурузу и бобовые; для этих групп рекомендованы отдельные стандарты. Документ предназначен для лабораторных определений влажности, используемых в торговле, контроле качества и исследованиях.

Ключевые темы и требования

• Эталонный (референсный) рутинный метод определения влажности для указанных зерновых и продуктов.
• Область применения по видам сырья: пшеница, рис (paddy, husked, milled), ячмень, просо (Panicum miliaceum), рожь, овёс, тритикале, сорго; формы — зерно, молотое зерно, семолина, мука.
• Исключение: метод не применяется к кукурузе и бобовым (ссылки на соответствующие стандарты для этих групп).
• Описание требований к отбору образца, подготовке пробы и проведению измерений (гравиметрический принцип: определение потери массы при заданных условиях сушки — как эталон для валидации рабочих методов).
• Требования к выражению результата (массовая доля воды в процентах) и указания по отчетности результатов.
• Указания по воспроизводимости, повторяемости и использованию автоматизированных методов в связке с частью 2 стандарта (автоматический метод с сушильной печью).

Ключевые требования и область применения методики указаны в тексте стандарта; для автоматизированных вариантов см. соответствующую часть 2 серии.

Применение и пользователи

Стандарт предназначен для аккредитованных лабораторий, исследовательских центров, предприятий по переработке зерна, мельниц, предприятий общественного питания и торговли, а также органов контроля качества и инспекционных служб. Применим при калибровке и верификации рабочих/оперативных методов определения влажности и при составлении спецификаций продукта в договорах поставки.

Связанные стандарты

Документ является частью серии по определению влажности зерновых; непосредственно связан с ISO 712-2:2024 (автоматический метод — автоматическая сушильная печь). Для измерений у других культур или в других условиях указываются ссылки на ISO 6540 (кукуруза) и ISO 24557 (бобовые). Настоящий стандарт заменяет предыдущее издание ISO 712:2009.

Ключевые слова

влажность, массовая доля воды, зерновые, мука, семолина, метод эталонный, определение влажности, гравиметрический метод

FAQ

В: Что это за стандарт?

О: Международный стандарт ISO 712-1:2024, задающий эталонный метод определения массы воды в зерновых и продуктах их переработки; служит базой для валидации рабочих методик.

В: Что он регулирует?

О: Процедуру отбора пробы, подготовку пробы, условия сушки и вычисления для получения достоверного значения массовой доли воды в указанных типах сырья и продуктов; также требования по оформлению результатов и указания по точности.

В: Кто обычно использует?

О: Аккредитованные лаборатории, предприятия зернопереработки и мельницы, службы контроля качества и инспекции, торговые организации и исследовательские центры.

В: Он актуален или заменён?

О: Актуален — опубликован в 2024 году и заменил предыдущее издание ISO 712:2009. Рекомендуется использовать новую редакцию для всех эталонных и контрольных определений влажности.

В: Это часть серии?

О: Да — это часть серии стандартов по определению влажности зерновых. Часть 2 (ISO 712-2:2024) описывает автоматический метод с использованием автоматической сушильной печи; другие стандарты охватывают кукурузу и бобовые.

В: Какие ключевые слова?

О: влажность, зерновые, определение влажности, референсный метод, гравиметрический метод, мука, семолина, контроль качества.