ISO 763-2003 PDF

Полное наименование и описание

ISO 763:2003 — Fruit and vegetable products — Determination of ash insoluble in hydrochloric acid. Стандарт задаёт методику определения доли минерального остатка, нерастворимого в разбавленной соляной кислоте, в продуктах из плодов и овощей — для оценки силикатных примесей и кремнезёма, присущего растительной ткани.

Аннотация

Документ описывает простой количественный метод, предусматривающий подготовку пробы, преобразование органической матрицы в золу и последующее отделение фракции, нерастворимой в HCl, с дальнейшим взвешиванием и расчётом результата в процентах от исходной массы пробы.

Общая информация

• Статус: Опубликован (международный стандарт).
• Дата публикации: 2003 (редакция 2, публикация — декабрь 2003 г.).
• Организация-издатель: Международная организация по стандартизации (ISO), Технический комитет ISO/TC 34/SC 3.
• ICS / категории: пищевые продукты; методы анализа и испытаний пищевых продуктов.
• Редакция / версия: Edition 2 (2003).
• Количество страниц: Краткий документ — порядка 4 страниц в издании ISO.

Область применения

Стандарт применяется для количественного определения HCl-нерастворимого остатка (ash insoluble in hydrochloric acid) в широком спектре продуктов из плодов и овощей — от свежих овощей и фруктов до концентратов и переработанных продуктов, где требуется оценить наличие силикатных примесей, чаще всего связанное с загрязнением почвой или природным содержанием кремнезёма в растительном материале.

Ключевые темы и требования

• Подготовка и однородность пробы: требования к взятию и обработке проб перед анализом.
• Преобразование в золу: сжигание/прокаливание пробы для получения зольного остатка.
• Обработка кислотой: промывание/обработка золы разбавленной HCl для удаления растворимых компонентов.
• Измерение и расчёт: взвешивание нерастворимой фракции и представление результата в виде массовой доли.
• Контроль погрешностей и указания по учёту возможного природного содержания кремнезёма в растении (отличие от механических загрязнений). В ранней редакции процедура включала прокаливание при температуре порядка 525 °C перед кислотной обработкой; этот приём сохранялся в практике методов той серии стандартов.

Применение и пользователи

Основные пользователи — аккредитованные лаборатории пищевого контроля, отделы контроля качества пищевой и перерабатывающей промышленности, инспекции по безопасности пищевых продуктов, исследовательские группы в области агрохимии и пищевой технологии. Стандарт полезен для оценки чистоты сырья, мониторинга загрязнений почвой и подготовки спецификаций на входящее сырьё.

Связанные стандарты

ISO 763 тесно связан с методами определения минеральных примесей в продуктах растительного происхождения; в частности, при описании происхождения минеральных загрязнений часто ссылаются на ISO 762 (Determination of mineral impurities originating from soil). Ранее существовали редакции/рекомендации (R 763-1971, ISO 763:1982), которые были заменены редакцией 2003 г.; в отдельных странах стандарт мог быть принят в виде национального эквивалента (например, национальный стандарт Вьетнама TCVN 7765:2007 полностью эквивалентен ISO 763:2003).

Ключевые слова

ash insoluble; hydrochloric acid; fruit and vegetable products; siliceous impurities; silica; zola; sample preparation; ISO 763:2003.

FAQ

В: Что это за стандарт?

О: Международный стандарт ISO 763:2003 определяет методику определения нерастворимого в соляной кислоте зольного остатка в продуктах из плодов и овощей, используемую для оценки силикатных примесей и природного содержания кремнезёма.

В: Что он регулирует?

О: Описывает последовательность лабораторных операций — подготовка пробы, сжигание/прокаливание, обработка HCl, отделение и взвешивание нерастворимой фракции и расчёт результата; не задаёт нормативных пределов, а обеспечивает эталонную методику измерения.

В: Кто обычно использует?

О: Лаборатории контроля качества пищевых продуктов, требования при приёмке сырья в пищевой промышленности, регуляторы и исследователи в пищевой и сельскохозяйственной сферах.

В: Он актуален или заменён?

О: Редакция 2003 г. остаётся опубликованной и в периодических проверках подтверждалась как действующая; при необходимости следует сверяться с текущим каталогом ISO для проверки статуса и возможных пересмотров/подтверждений.

В: Это часть серии?

О: Да — стандарт входит в набор методов ISO для пищевых продуктов и автопроизводных тестов по зольному анализу; см. также соседние методы по определению минеральных примесей (ISO 762 и др.) и более ранние редакции/рекомендации серии.

В: Какие ключевые слова?

О: ash insoluble; HCl; зола; плоды и овощи; силикатные примеси; методика определения; ISO 763.