ISO 8587-2006 amd1-2013 PDF

Полное наименование и описание

ISO 8587:2006/Amd 1:2013 — Sensory analysis — Methodology — Ranking — Amendment 1. Поправка к международному стандарту ISO 8587:2006, касающаяся методики ранжирования в сенсорном анализе и уточнения статистических гипотез и интерпретации результатов ранжирующих тестов.

Аннотация

Данная поправка (Amendment 1, 2013) вносит уточнения в методику проведения ранжирующих (ranking) тестов: конкретизирует формулировки нулевой и альтернативной гипотез, уточняет интерпретацию результатов и повышает статистическую корректность анализа ранговых данных. Поправка короткая (1 страница) и предназначена для дополнения текста ISO 8587:2006.

Общая информация

• Статус: Published (опубликован).
• Дата публикации: 5 февраля 2013 г. (издание/публикация поправки — февраль 2013).
• Организация-издатель: International Organization for Standardization (ISO).
• ICS / категории: 67.240 — Sensory analysis (сенсорный анализ).
• Редакция / версия: Edition 2 (ISO 8587:2006) с Amendment 1 (2013) — формальное обозначение ISO 8587:2006/Amd 1:2013.
• Количество страниц: 1 (поправка занимает 1 страницу).

Область применения

Применяется в области сенсорного анализа для методов ранжирования (ranking tests). Стандарт предназначен для специалистов, проводящих сравнительную оценку ряда образцов по одному или нескольким сенсорным признакам (вкусу, аромату, текстуре и т.д.) в пищевой промышленности, производстве напитков, косметике, упаковке и других отраслях, где используются органолептические испытания. Поправка уточняет статистические и методические положения ISO 8587:2006.

Ключевые темы и требования

• Уточнение формулировки нулевой (H0) и альтернативной (H1) гипотез для ранжирующих тестов (равенство/неравенство теоретического числа первых рангов и т.д.).
• Ясность в интерпретации результатов ранжирования и в выборе статистических проверок для ранговых данных.
• Дополнение основной редакции ISO 8587:2006 без изменения структуры метода (корректирующие/поясняющие замечания).
• Соответствие деятельности технического комитета ISO/TC 34/SC 12 (сенсорный анализ).

Применение и пользователи

Практические пользователи: специалисты по сенсорному анализу, технологи и инженеры по качеству в пищевой и смежных отраслях, исследовательские лаборатории, академические исследователи, организаторы панельных тестов и разработчики методик тестирования. Поправка полезна при оформлении протоколов ранжирующих испытаний и при статистическом анализе результатов.

Связанные стандарты

Стандарт тесно связан с базовой публикацией ISO 8587:2006 (основной документ, к которому относится поправка). См. также другие документы по методикам сенсорного анализа: ISO 6658 — общие рекомендации по методикам сенсорного анализа, ISO 13299 — методология сенсорного профилирования, ISO 8586 — выбор, обучение и мониторинг оценщиков. Эти стандарты образуют взаимодополняющий набор руководств для организации и анализа сенсорных испытаний.

Ключевые слова

сенсорный анализ; ранжирование; ranking test; ISO 8587; поправка 2013; статистика рангов; ISO/TC 34/SC 12.

FAQ

В: Что это за стандарт?

О: Это поправка (Amendment 1, 2013) к международному стандарту ISO 8587:2006, регламентирующему методику ранжирования в сенсорном анализе. Поправка уточняет отдельные методологические и статистические положения основной версии.

В: Что он регулирует?

О: Уточняет формулировки нулевой и альтернативной гипотез для ранжирующих тестов, а также отдельные указания по интерпретации результатов ранжирования; дополняет методику, описанную в ISO 8587:2006.

В: Кто обычно использует?

О: Сенсорные аналитики, руководители панелей и специалисты по контролю качества в пищевой, напитковой, косметической и смежных отраслях, а также исследователи, использующие ранжирующие тесты для сравнения образцов.

В: Он актуален или заменён?

О: ISO 8587:2006 с поправкой Amd 1:2013 был опубликован как действующий документ (поправка опубликована в феврале 2013). Для точной проверки текущего жизненного цикла рекомендуется сверять состояние через официальный реестр стандартов; по данным публикаций поправка зарегистрирована как опубликованная и действует как дополнение к версии 2006.

В: Это часть серии?

О: Да — ISO 8587 и его поправка входят в семейство стандартов по сенсорному анализу (ICS 67.240), которое включает ISO 6658 (общие методические указания), ISO 8586 (подбор и обучение оценщиков), ISO 13299 (профилирование) и другие документы, направленные на унификацию методов сенсорной оценки.

В: Какие ключевые слова?

О: Ранжирование, сенсорный анализ, ranking test, статистика рангов, ISO 8587, поправка 2013.