ТР ТС 029/2012 PDF

Полное наименование и описание

Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств». Документ устанавливает единые обязательные требования к безопасности пищевых добавок, комплексных добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств, а также к пищевой продукции в части содержания в ней перечисленных веществ и остатков технологических вспомогательных средств.

Аннотация

Регламент определяет объекты технического регулирования, требования безопасности (включая предельно допустимые уровни и перечни разрешённых добавок), правила идентификации объектов регулирования, методы контроля и оценки (подтверждения) соответствия, требования к маркировке и документации. Цель — защита жизни и здоровья потребителей, предотвращение введения потребителей в заблуждение и защита окружающей среды.

Общая информация

• Статус: действует (технический регламент принят Советoм Евразийской экономической комиссии и применяется на рынке ЕАЭС).
• Дата публикации: принят Решением Совета ЕЭК от 20 июля 2012 года (№ 58); введён в действие на единой территории с 1 июля 2013 года (пункт о порядке введения содержится также в Решении Коллегии ЕЭК № 258).
• Организация-издатель: Совет (Коллегия) Евразийской экономической комиссии (ЕЭК / ЕАЭС).
• ICS / категории: раздел 67 — Food technology; уточнённо применимы разделы для пищевых добавок и смежных тем (в частности 67.220 — Food additives; 67.020 — Processes in the food industry).
• Редакция / версия: первоначально принят 20.07.2012; в регламент вносились изменения (в т.ч. решения Совета/Коллегии ЕЭК 2014 и 2023 гг.); актуализация редаций и приложения публикуются на официальных ресурсах ЕЭК (последующие редакции и изменения отслеживаются через решения Совета ЕЭК).
• Количество страниц: официальное издание регламента — ориентировочно 308 страниц (включая приложения и перечни).

Область применения

Регламент распространяется на пищевые добавки (включая комплексные добавки), ароматизаторы и технологические вспомогательные средства, а также на пищевую продукцию в части содержания в ней таких добавок и остаточных количеств технологических вспомогательных средств. Документ не применяется к веществам, предназначенным исключительно для личного домашнего использования и не предназначенным для обращения в едином рынке.

Ключевые темы и требования

• Перечни разрешённых пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств; привязка к приложениям с предельно допустимыми уровнями.
• Требования безопасности к составу, токсикологическим характеристикам и показателям качества добавок и ароматизаторов.
• Порядок и формы оценки (подтверждения) соответствия — декларация соответствия и (в отдельных случаях) сертификация; требования к испытаниям образцов и лабораторным методам контроля.
• Правила маркировки и документирования (информация для потребителя, состав, ограничения использования).
• Переходные положения и требования к применению национальных документов до истечения переходных периодов.
• Перечень стандартизированных методов испытаний и правил отбора образцов (приложения к регламенту).

Применение и пользователи

Основные пользователи регламента: производители пищевых добавок и ароматизаторов, предприятия пищевой промышленности (использующие добавки и ароматизаторы), импортеры и экспортеры соответствующей продукции на территорию ЕАЭС, аккредитованные лаборатории, органы по оценке соответствия и государственные контролирующие органы. Регламент используется при разработке технической документации, при сертификации/декларировании соответствия и при проведении лабораторного контроля.

Связанные стандарты

Регламент связан с другими техническими регламентами ЕАЭС и национальными санитарно-гигиеническими нормами: ТР ТС 021/2011 (Безопасность пищевой продукции), ТР ТС 027/2012 (О некоторых видах специализированной пищевой продукции), ТР ТС 024/2011 (масложировая продукция), ТР ТС 023/2011 (в части соковой продукции) и пр.; в приложениях регламента перечислены национальные и межгосударственные стандарты и методы испытаний, обеспечивающие исполнение требований.

Ключевые слова

пищевые добавки; ароматизаторы; технологические вспомогательные средства; оценка соответствия; декларация соответствия; предельно допустимые уровни; перечень разрешённых добавок; маркировка; ЕАЭС; безопасность пищевой продукции.

FAQ

В: Что это за стандарт?

О: Это технический регламент ЕАЭС (ТР ТС 029/2012), устанавливающий обязательные требования к безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств, действующий на единой территории ЕАЭС.

В: Что он регулирует?

О: Регламент регулирует перечни разрешённых веществ, предельно допустимые уровни их применения в продуктах, требования к составу и безопасности, правила маркировки, порядок оценки соответствия и методы контроля.

В: Кто обычно использует?

О: Производители и поставщики пищевых добавок и ароматизаторов, пищевые предприятия, импортеры, аккредитованные лаборатории, органы по подтверждению соответствия и государственные контролирующие органы.

В: Он актуален или заменён?

О: Регламент действует и подвергался обновлениям (изменения вносились решениями Совета/Коллегии ЕЭК, в том числе в 2014 и 2023 годах); за актуальной редакцией следует обращаться к официальным публикациям ЕЭК.

В: Это часть серии?

О: Да — ТР ТС 029/2012 входит в систему технических регламентов Таможенного союза / ЕАЭС по безопасности пищевой продукции и связан с рядом других регламентов и межгосударственных стандартов, обеспечивающих комплексное регулирование пищевой безопасности на пространстве ЕАЭС.

В: Какие ключевые слова?

О: Пищевые добавки, ароматизаторы, технологические вспомогательные средства, соответствие, маркировка, предельно допустимые уровни, ЕАЭС.